Arturo Trueba
El entorno rural de Los Valles Pasiegos

   Cultura y paisaje, con 37 espacios naturales protegidos en poco más de 5.000 kilómetros cuadrados, atraen cada año a un turismo interesado en lo historico y artístico.

   Los amantes del mar y la montaña encuentran en Cantabria un conjunto de playas, pero también de monumentos y cuevas con ofertas de ocio y relax en un paisaje coronado por los Picos de Europa.

   La carne y el pescado tienen una presencia natural en una gastronomía en la que destaca el tradicional cocido montañés y el dulce sabor de los sobaos y las quesadas.

   El turismo subterráneo alcanza niveles únicos gracias a las 6.500 cuevas, de las que 10 de sus cuevas prehistóricas han sido declaradas Patrimonio de la Humanidad.

   Una de las propuestas más desconocidas y singulares es la que ofrece una vista a los valles pasiegos, comarca que engloba a los valles de los ríos Pas, Pisueña y Miera, que en su día fueron zona de paso del ganado hasta que decidieron los pastores establecerse en el territorio. Como un viaje al pasado permiten para conocer unos pueblos tranquilos, con un estilo de vida pausado y tradicional. En el paseo por la historia y la cultura pasiegas se encuentran también casonas y palacios, de un lejano esplendor pero recientemente rehabilitadas.

    Su entorno natural invita a disfrutar de rutas y senderos verdes, paseos culturales y alojamientos; conocer las cabañas pasiegas, cuevas prehistóricas, deportes tradicionales y su gastronomía. Todo ello, situado estratégicamente, cerca de Santander y de las playas de la costa, aunque ha mantenido las esencias de su carácter rural.

    La Colegiata de Santa Cruz, en Castañeda, es uno de los templos románicos de mayor prestigio de la comunidad. En el restaurante la Venta de Castañeda, en Pomaluengo, se puede no sólo degustar la gastronomía de la zona, sino que es punto de sellado del pasaporte de las Vías Verdes, una de las cuales pasa a 50 metros del local.

    Destaca, en Villacarriedo, el Palacio de Soñanes que se levantó en 1719 en torno a una primitiva torre feudal de 1.400. Este edificio barroco ha sido recientemente rescatado del abandono para convertirse en un lujoso y confortable hotel. Su restaurante Iniro combina la cocina tradicional cántabra con la cocina actual. Tfno.: 942 590 600
info@palaciodevillacarriedo.com

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